Igazi őszi finomságot sütöttem a hétvégén. Amit látszólag kicsit bonyolultnak tűnhet elkészíteni, de nem kell megijedni, ez csak a látszat. Az alap egy teljesen egyszerű kevert tészta, amire rásimítjuk a finom almatölteléket, és a végén beborítjuk morzsa tésztával. Isteni finom lett, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
a tésztához:
5 dkg mazsola
2 dl tejföl
3 tojás
1 csomag vaníliáscukor
15 dkg cukor
10 dkg vaj
csipet só
1 csomag sütőpor
30 dkg liszt
töltelékhez:
10 dkg dió
reszelt gyömbér
1/2 citrom reszelt héja
őrölt fahéj
15 dkg cukor
1 kg alma
a tetejére:
3-4 evőkanál sárgabaracklekvár
15 dkg vaj
10 dkg barna cukor (ha nincs, jó a sima kristálycukor is )
10 dkg dió
csipet örölt szerecsendió
2 teáskanál őrölt fahéj
10 dkg liszt
Először a tölteléket készítjük el, az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd a cukorral, a reszelt citromhéjjal, csipetnyi gyömbérrel és fahéjjal
ízesítve megpároljuk. Ha kész, belekeverjük a pirított, durvára aprított diót.
A
sütőt 170 fokra előmelegítjük. Tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük a
sütőporral meg egy csipetnyi sóval. A puha vajat a cukorral és a
vaníliás cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat,
mindegyikkel jól kikeverjük a krémet. Felváltva belekeverjük a száraz
hozzávalókat, a mazsolát meg a tejfölt, majd a tésztát
kivajazott-kilisztezett 26 cm átmérőjű koszorú formába tesszük.
A tésztára rásimítjuk az almapürét,
majd betesszük a sütőbe, és kb.30 percig sütjük.
Közben
a morzsához összekeverjük a lisztet, a fahéjat, a szerecsendiót, a
durvára aprított diót meg a barna cukrot. A vajjal együtt morzsalékosra
gyúrjuk, azután az almapürére szórjuk.
A süteményt visszatesszük a
sütőbe, és további 20-30 percig sütjük. Ha megsült a süti, még forrón megkenjük baracklekvárral.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése